【初心者向け】DIYでかまどを作る方法を、写真付きで分かりやすく解説！必要な材料、費用、手順、注意点まで徹底解説。

かまどでご飯を炊いてみたい、庭でピザを焼きたい、子どもと一緒に火を扱う体験をさせたい——そんな思いから、私は石巻の蛤浜で愛農かまどを自作しました。

この記事では、

• 赤レンガ180個と約4万円で作れるかまどの全工程
• 羽釜でご飯を炊く実例
• 耐火レンガを使わなかった理由と実際の耐久性
• 庭に設置する際の注意点

を、実際に作って3年以上使い続けている経験から、初心者にもわかる形で解説します。

かまどの魅力を再発見

かまどでできること

かまどは、昔の調理器具というイメージが強いかもしれません。
しかし、現代でもその魅力はたくさんあります。

本格的な料理を楽しめる

薪で炊いたご飯は格別！ピザやパンを焼いたりもできます。

災害の備えにもなる

電気やガスが使えなくなた時でも火を起こし、調理や暖を取ることが可能。

かまどの種類

据え置き型

レンガやブロックを積み上げて作る最も一般的なタイプ

移動式

ドラム缶や一斗缶を利用した持ち運べるタイプ。

DIYで作る場合は
据え置き型が一般的です。

DIYでかまどをつくるメリット・デメリット

メリット：低コストで自由な設計

低コスト

業者に依頼するよりも、材料費だけで済むため費用を抑えられます。

自由な設計

サイズや形、デザインなど、自分好みに合わせて自由に設計できます。

達成感

自分で作り上げた達成感はたまらないです。

愛着も人一倍湧きます。

デメリット：設置場所や安全対策は念入りに

設置場所

煙や火の粉が近隣に影響を与えないように設置場所には注意が必要です。

安全対策

火災や火傷のリスクがあるため、十分な安全対策が必要です。

時間と労力

設計から完成まで、ある程度の時間と労力が必要になります。

愛農かまどとは？

今回つくるのは愛農かまどです。
一つの焚き口なのでより少ない薪で効率よく調理可能で、
オーブン機能も備える万能なかまどです。

島根県の石見銀山生活研究所代表の「登美」さんから
愛農かまどのことを教えていただき作ることにしました。

耐火レンガではなく赤レンガを選んだ理由

かまどを自作する時、多くの人が「耐火レンガでないと崩れるのでは？」と心配します。私もそうでした。

結論：屋外の家庭用かまどなら、赤レンガでも十分に耐えます。

赤レンガを選んだ3つの理由

1. コストが圧倒的に安い
   耐火レンガは1個300〜500円、赤レンガは1個50〜100円。180個使うと差額は数万円になります。
2. 入手しやすい
   ホームセンターでまとめて買えるのが赤レンガ。耐火レンガは取り寄せになることも。
3. 3年以上使って崩れていない
   雨ざらしで毎週末火を入れ続けていますが、ヒビ割れも崩れもありません。

赤レンガで気をつけるポイント

• 直接火が当たる燃焼室の底だけは耐火レンガを使うと安心
• モルタルでしっかり固める
• 雨が降る地域では屋根を作るか防水処理を

「絶対に耐火レンガでなければダメ」というのは思い込みです。用途と予算に応じて選びましょう。

かまどDIYに必要な材料と道具

材料はネットで買うのが “”圧倒的に楽””

赤レンガ

今回は格安でどこのホームセンターでも手に入る
赤レンガを使います。
年間300日くらいの頻度で使いましたが
耐久性にはこれと言って不満はありません。

耐久性が心配な方は耐火レンガを使用すると良いでしょう。

セメント

モルタルをつくる際、基材となります。

モルタルも耐火性が気になる方は耐火モルタルが
おすすめです。

砂

セメントに混ぜて使います。

モルタル

セメントに水と砂を混ぜたものです。
レンガを接着するために使います。

もっと手軽に作りたい時は、インスタントセメントを使っても良いです。

粘土

排気熱を逃すための空気の流れを作るのに使います。

今回は裏山の土を使いました。

煙突

釜戸の排気で使用します。

今回は90°のエルボーと直管2本を使いました。

平鋼

ロストル部分に使用します。

道具

ディスクサンダー

レンガを切る際に使用します。

スコップ

土を掘ったり、モルタルを捏ねる際に使用します。

掘るときは剣先スコップ

混ぜるときは角スコップ

バケツ

モルタルを練る際に使用します。

正直、使い捨てと割り切って
100均のバケツで十分です。

コテ

モルタルを塗ったり、レンガを積み上げる際に使用します。

コテと合わせてトロ船もあると
すごく混ぜやすいです。

水平器

水平を確認するために使用します。

金槌・ゴムハンマー

レンガの位置を調整する際に使用します。

その他

メジャー、水糸、軍手、マスクなど、必要なものを準備します。

工程

運搬

もしかしたらこれが一番きつい作業かもしれません。設置場所が駐車場から10mくらい上になるので、せっせと運びます。

その数18０個！！

配置

全てを運び終わったので作り始めていきます。写真と図面を出しながら説明していきますね！

1段

2段

3段

ロストル部分は鉄の平板を使いました。

レンガを切ったり掘ったりするのはディスクサンダーを使います。無段階変速タイプだと扱いやすいです。

 それとレンガ用の替え刃（ダイヤモンドカッター）。

めんどくさがって用途が違う刃を使うと後で痛い目を見るかも・・・

4段

5段

オーブン部分にはドラム缶を叩いて緩やかなRにしたものを使用

Rがきついと上の段に干渉してきます。

6段

このR部分は本来型枠に当てながら削っていくのですが、その型枠がないため感で削ります。

7段

粘土で排気するための道を作ります。

上にレンガを乗せるので木枠を作ります。

8段

段ごとにレベルも出して水平に

9段

仕上げ

外装は余ったモルタルで塗っていきます。

墨汁を加え、濃いグレーっぽい仕上がりにすることにしました。

石屋の娘からのプレゼント

オーブンで使う石板を色々と探していましたが、なんとはまぐり堂スッタフの史枝ちゃん（石屋の娘）がジャストサイズの石板（御影石）をプレゼントしてくれましたw

完成式

完成したのでみんなで竈を囲み初めての火入を行いました。

火も消えることなくお米が炊けました。

自作かまどで羽釜ご飯を炊いてみた

愛農かまどの真価は、羽釜でご飯を炊いた時に発揮されます。

使った羽釜のサイズ

3合炊き用の羽釜（直径24cm）を使用。かまどの開口部が25cm四方なので、ぴったり収まります。

炊き方の手順

1. お米を研いで30分浸水
2. 羽釜に米と水を入れフタをする
3. かまどに杉の小枝で着火、薪を3〜4本投入
4. 「初めチョロチョロ、中パッパ」のリズムで火力調整
5. 沸騰したら弱火にして15分
6. 火から下ろして10分蒸らす

炊き上がりの違い

• お米一粒一粒が立っている
• おこげの香ばしさが格別
• 冷めても美味しい

蓋を開けた瞬間の湯気と香りは、何度やっても感動します。

羽釜選びのポイント

• かまどの開口部より一回り小さいサイズを選ぶ
• 鋳物より打ち出しの方が熱伝導が早い
• 内側のフッ素加工なしの昔ながらのものがベスト

 釜戸DIYにかかる費用は？

材料費：ピンキリだけど、工夫次第で節約も可能！

赤レンガ：1個あたり200円〜500円程度

モルタル：20kgで500円〜1,000円程度

その他材料：5,000円〜10,000円程度

プロに頼むといくら？

業者に依頼する場合：20万円〜50万円程度かかると思います。

知っておきたい注意点

安全第一！火を使うからこその配慮を

• 火災予防：周囲に燃えやすいものを置かない、消火器を準備する。
• 火傷対策：軍手や長袖を着用する、子供だけで近づかせない。
• 換気：一酸化炭素中毒を防ぐため、十分に換気をする。

庭に作る場合のチェックリスト

かまどは火を扱うため、設置場所選びが重要です。

• 隣家から3m以上離す（煙・火の粉対策）
• 風下に洗濯物・物置がない場所を選ぶ
• 地面はコンクリートか砕石で水平に
• 雨対策で簡易の屋根があると◎
• 消火用の水バケツを常備
• 自治体の野焼き条例を事前に確認
• 賃貸の場合は大家さんに相談

特に都市部では、煙の苦情がトラブルの種になりやすいです。事前に近所の方に一声かけるだけで、雰囲気が大きく変わります。

法律・条例：近隣トラブルを防ぐために

• 設置場所：住宅密集地では、煙や臭いに関する規制がある場合があるので、事前に確認が必要です。
• 火災保険：万が一に備え、火災保険の内容を確認しておきましょう。

よくある質問（FAQ）

Q1. 完成までどれくらいかかりますか？

休日のみの作業で約1ヶ月。連続作業なら3〜5日で完成します。

Q2. 子どもと一緒に作れますか？

レンガ運びや配置の確認など、安全な作業は手伝ってもらえます。火入れの儀は家族行事になります。

Q3. 雨の日は使えますか？

屋根がない場合は使えません。簡易の屋根を作るか、ブルーシートで覆って保護しましょう。

Q4. メンテナンスは必要ですか？

年に1回、煙突の煤掃除と表面のヒビ確認をするだけで十分です。

Q5. 賃貸でも作れますか？

原則的におすすめしません。組み立て式の小型かまどなど、撤去できるものを検討してください。

Q6. ピザは焼けますか？

燃焼室の天井部分を平らに作れば焼けます。専用のピザ窯ほど高温にはなりませんが、家庭用には十分です。

まとめ

カフェで出すごはんとしてほぼ毎日使いましたが、
赤レンガでも耐久性は全く問題なく感じます。

耐火レンガで作るとなると
資金も何倍もかかりますので、おすすめです。

火の流れ的にはもう少し改善の余地があります。
羽釜の型枠がなく、
フリーハンドで削ったりして丸みを出していったので
ちょっと排気の流れが悪いように感じました。

それでもやはり、直火で炊いた羽釜のご飯はとても美味しいので、
興味持った方はぜひ作ってみてください。

かまどを作ったら、周辺の環境も整えていきたくなるものです。当ブログではタイニーハウスや小屋のDIYについても紹介していますので、かまど周辺のスペースづくりにぜひ参考にしてください。また、かまどの足元の地面づくりにはたたき（土間）の作り方も参考になります。かまどで炊いたご飯や料理についての記事は食・料理カテゴリでまとめていますので、合わせてご覧ください。

猟師作家だる

複業家

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離島産まれ高卒。名古屋で職人として10年勤め離職。Uターンで田舎に帰って来た直後に東日本大震災が起こり、震災ボランティアとして東北へ。石巻の限界集落【蛤浜】の再生活動をしながら複業家として独立。面白い起業家と出会える頻度が高い石巻で猟師作家としても活動中。